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這些菜千萬別只用清水洗,教你正確做法,臟東西跑光光!

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樓主
發表于 2020-3-6 10:23:32 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
很多人都用清水洗菜,但清水并不能洗干凈所有的菜,這些菜千萬別只用清水洗,可能越洗越臟!
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2 i& y* D  X6 w$ L: [6 @花 菜 類
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無論是白色的花菜還是綠色的西藍花,看上去都很干凈,但其實他們花球狀的葉瓣里很容易藏菜蟲,所以一定要清洗干凈才好。% J5 q8 P" ^7 {2 X

* F8 z! X4 \& W& g準備一盆清水,在水中放少許的鹽和小蘇打,食鹽和小蘇打能保持花菜的新鮮,而且還能洗得非常干凈。
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8 n- T, b, Z6 U將它順時針攪拌進行清洗,洗的時候動作輕柔一些,以防花菜掉落,再讓它浸泡五分鐘左右,時間到后,把里面的水給倒掉,放在籃子里給瀝干水分。3 n# v; ~* R# Z
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原理:把買回來的花菜放在鹽+小蘇打水中浸泡5分鐘,有助于殺菌,既可以殺死花菜上隱藏的小蟲,也能去除花菜上殘留的農藥。
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" u0 k2 g6 |8 p$ c% O葉 子 菜
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+ X( L  I" A1 A5 D4 k- H3 X% J買回來的葉子菜,不僅要清洗葉片上的沙子和泥土,還要清洗葉子上殘留的農藥,而只用清水沖洗農藥,肯定洗不干凈。
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* b7 H# S% I# g. O" o; a% n! X
9 q, T' V: s6 h( ?' I" ?5 }準備一盆清水,在清水中倒入適量的小蘇打,攪拌均勻,把要洗的葉子菜放在蘇打水中浸泡10分鐘,拿出來再用清水沖洗干凈即可。- u0 q6 D) M# q2 W5 J
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原理:農藥遇堿性溶液易分解,小蘇打呈堿性,用小蘇打洗菜可以清除菜葉上殘留的農藥。0 f$ ~8 N7 D, d# G/ B

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茄 瓜 類
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5 V7 ]+ [/ a- M$ C6 }# S7 `4 X茄瓜類蔬菜表面凹凸不平,很容易積攢細菌和灰塵,并也容易殘留農藥。
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把茄瓜放在清水中,用牙刷蘸取清水刷洗表面不平的瓜果。( e1 O" z. z# s5 G- u

7 V2 _0 @- G, @/ |刷完后放在蘇打水中浸泡10分鐘,這樣不用去皮,也能放心食用。
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8 J" L+ V. i; g# q( w! }原理:大部分農藥是有機磷類農藥,不溶于水,是酸性的,加入食用堿后,水變成弱堿性,和農藥的酸性結合,就能夠去掉蔬菜上殘留的農藥。
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% _, N6 E; J1 B" k- }* j' i! h
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菌 菇 類
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很多菌菇都生長在土壤里,而且菌菇的傘面菌朵里有很多褶皺,也很容易隱藏各種泥沙。, `/ x! V) g8 n0 H( G% T

4 e# ?2 i: f) \# t4 i
- ^2 \( _% z1 e; D0 ?( _- ~# F可以用面粉或淘米水先進行浸泡,把手放在洗菜水中朝一個方向攪動,這時菌菇表面以及褶皺中的泥土就會隨著水的旋攪自動掉下來,最后用清水沖洗一下就可以了!0 J4 d' w2 W( ^; H, a9 s! G( x
( n# m) @8 u" ~' \2 c  {1 m2 Q
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肥 腸
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  {4 q$ ~* ?5 m$ F' t6 w/ J. m爆炒肥腸是很多人都愛吃的一道菜,要想做出來的肥腸味道好,清洗很關鍵。6 f  ]4 ~; s; z' u

" f1 N. }0 R! |6 N7 t7 V先把大腸放在清水中浸泡5-10分鐘,然后把水分瀝干,用細鹽、米醋、料酒或白醋加少許水,反復搓洗幾遍,最后用清水沖洗干凈即可。
) x) G7 m& q* [; R3 f; i( g" `3 [
" n. S7 w6 Z1 j/ p! B1 G4 p
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豬 肝' C7 h( T* g% i  O3 Y" p
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豬肝上不僅有血漬,還有異味,把豬肝放在加醋的水中浸泡5分鐘,可以清理掉豬肝上的血漬,然后用面粉擦洗豬肝表面,不僅可以清除豬肝上的異味,而且炒出來的豬肝口感更滑嫩。# K( T* Q8 t  F; h6 d

- K; F+ e3 z' z: h0 @( X' [9 d7 V0 A! N7 W$ ]

9 j% I8 Z( V: y( f. w
/ {# c1 {9 p+ }8 n6 W: t螃 蟹. B0 J6 q& R  [: J0 B

6 l6 n: c/ R  f0 ~1 B! m6 v1 ~* L* D又到了吃螃蟹的季節,螃蟹在水中以腐爛的小魚小蝦為食,體表和體內含有大量的細菌,清洗不干凈直接危害身體健康。, O8 p9 N- Y8 z* l& B: I# k3 j' S
" {( o4 ?( j/ A
先用清水將螃蟹體表的污物沖洗干凈,再放入淡鹽水中浸泡一段時間,這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西,浸泡期間多換水,直到螃蟹吐出的水變干凈為止。
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  • TA的每日心情
    開心
    2019-11-5 09:35
  • 簽到天數: 351 天

    [LV.8]以壇為家I

    地板
    發表于 2020-3-6 17:11:54 此帖發自手機 | 只看該作者
    小蘇打很難買到。口堿能替代嗎
    ( t% R$ A+ t) C* l8 W1 u" z" x4 A來自: Android客戶端
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