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這些菜千萬別只用清水洗,教你正確做法,臟東西跑光光!

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樓主
發表于 2020-3-6 10:23:32 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
很多人都用清水洗菜,但清水并不能洗干凈所有的菜,這些菜千萬別只用清水洗,可能越洗越臟!
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花 菜 類
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" x" G3 c6 r2 U6 C* F無論是白色的花菜還是綠色的西藍花,看上去都很干凈,但其實他們花球狀的葉瓣里很容易藏菜蟲,所以一定要清洗干凈才好。
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( C1 q, w& A, h' ^. L; O9 Y準備一盆清水,在水中放少許的鹽和小蘇打,食鹽和小蘇打能保持花菜的新鮮,而且還能洗得非常干凈。
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6 e0 W: z1 V$ |! L( w8 Q4 e0 K將它順時針攪拌進行清洗,洗的時候動作輕柔一些,以防花菜掉落,再讓它浸泡五分鐘左右,時間到后,把里面的水給倒掉,放在籃子里給瀝干水分。5 l# f) ^% @( u$ l, P2 Z
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原理:把買回來的花菜放在鹽+小蘇打水中浸泡5分鐘,有助于殺菌,既可以殺死花菜上隱藏的小蟲,也能去除花菜上殘留的農藥。0 M0 Q, F% k+ u( x, ^
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葉 子 菜. w, O2 t" s" w4 A3 o) e

4 T0 h) u, L) Z- I買回來的葉子菜,不僅要清洗葉片上的沙子和泥土,還要清洗葉子上殘留的農藥,而只用清水沖洗農藥,肯定洗不干凈。
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9 a2 T" g/ |+ `; q- Y9 c6 |準備一盆清水,在清水中倒入適量的小蘇打,攪拌均勻,把要洗的葉子菜放在蘇打水中浸泡10分鐘,拿出來再用清水沖洗干凈即可。( z$ O5 u4 }3 L; `
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原理:農藥遇堿性溶液易分解,小蘇打呈堿性,用小蘇打洗菜可以清除菜葉上殘留的農藥。
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. X8 ~- R2 L7 P$ @. S# }3 ^7 R茄 瓜 類
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  p6 s+ s. h" T! f茄瓜類蔬菜表面凹凸不平,很容易積攢細菌和灰塵,并也容易殘留農藥。
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6 ^& D. ^# h9 w( A把茄瓜放在清水中,用牙刷蘸取清水刷洗表面不平的瓜果。" d% e/ }+ A' ]" }

8 b: z& S' C5 L) o, ?" @, p! J5 ?% g刷完后放在蘇打水中浸泡10分鐘,這樣不用去皮,也能放心食用。
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原理:大部分農藥是有機磷類農藥,不溶于水,是酸性的,加入食用堿后,水變成弱堿性,和農藥的酸性結合,就能夠去掉蔬菜上殘留的農藥。6 T) Y7 |+ u4 Z

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6 X, ~5 Z# f' K* G, J/ Z2 Q: S9 i+ r" T, x6 z6 B* ~
菌 菇 類' t7 F% U4 n" Z! A* o& B, m0 a4 N

( Q% D2 V' _- v# w4 ~很多菌菇都生長在土壤里,而且菌菇的傘面菌朵里有很多褶皺,也很容易隱藏各種泥沙。" ?0 z' k3 z) \. v, x4 F: x

4 ]# J2 R( i) J$ Y+ m$ x1 i" @  V* h5 [/ x
可以用面粉或淘米水先進行浸泡,把手放在洗菜水中朝一個方向攪動,這時菌菇表面以及褶皺中的泥土就會隨著水的旋攪自動掉下來,最后用清水沖洗一下就可以了!
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0 _+ Y* Z. |' z; c4 e, n
肥 腸
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爆炒肥腸是很多人都愛吃的一道菜,要想做出來的肥腸味道好,清洗很關鍵。
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( d# x8 }$ s9 M% b! x, M; r7 Q先把大腸放在清水中浸泡5-10分鐘,然后把水分瀝干,用細鹽、米醋、料酒或白醋加少許水,反復搓洗幾遍,最后用清水沖洗干凈即可。
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+ T! r7 e: C6 N豬 肝
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豬肝上不僅有血漬,還有異味,把豬肝放在加醋的水中浸泡5分鐘,可以清理掉豬肝上的血漬,然后用面粉擦洗豬肝表面,不僅可以清除豬肝上的異味,而且炒出來的豬肝口感更滑嫩。
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6 e! J; i, |% q8 ]  S; f( Z/ j2 R螃 蟹
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0 |! e0 {0 x0 m* |" w7 W: R$ e又到了吃螃蟹的季節,螃蟹在水中以腐爛的小魚小蝦為食,體表和體內含有大量的細菌,清洗不干凈直接危害身體健康。
9 ~0 J: v# k' w! j* x  {% Z& C. |% m7 b) T. l0 ^2 I
先用清水將螃蟹體表的污物沖洗干凈,再放入淡鹽水中浸泡一段時間,這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西,浸泡期間多換水,直到螃蟹吐出的水變干凈為止。
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  • TA的每日心情
    開心
    2019-11-5 09:35
  • 簽到天數: 351 天

    [LV.8]以壇為家I

    地板
    發表于 2020-3-6 17:11:54 此帖發自手機 | 只看該作者
    小蘇打很難買到。口堿能替代嗎
    + O- n7 o; l) \9 q來自: Android客戶端
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